Gà hấp nấm là một món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Hương vị của gà thơm ngon, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của nấm tạo nên một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình. Dưới đây là cách giới thiệu và hướng dẫn làm món gà hấp nấm:
Nguyên liệu:
- 1 con gà (khoảng 1.5kg, nên chọn gà ta để thịt săn chắc hơn).
- 200g nấm hương (hoặc nấm đông cô khô).
- 100g nấm bào ngư (hoặc nấm sò tươi).
- 2 củ hành tím.
- 3-4 tép tỏi.
- Gừng tươi (1 củ nhỏ).
- 2-3 nhánh hành lá.
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường.
Cách thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Gà: Rửa sạch, có thể để nguyên con hoặc chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với muối, tiêu, một ít gừng băm nhỏ, nước mắm và hạt nêm trong 20-30 phút.
- Nấm: Rửa sạch, nếu dùng nấm khô thì ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ chân nấm.
- Hành tím, tỏi: Băm nhỏ. Gừng thái lát mỏng.
- Hành lá: Cắt khúc dài khoảng 3-4cm.
2. Chuẩn bị hấp:
- Lót một lớp gừng thái lát dưới đáy xửng hấp để món ăn thơm hơn.
- Xếp gà lên trên, rải đều nấm, hành tím và tỏi băm xung quanh.
3. Hấp:
- Đặt xửng lên bếp, hấp trong khoảng 30-40 phút (tùy kích thước gà). Kiểm tra thấy gà chín mềm, nước chảy ra trong là được.
4. Trình bày:
- Lấy gà và nấm ra đĩa, rắc thêm hành lá, tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.
- Món này ăn kèm với nước chấm chanh tỏi ớt hoặc muối tiêu chanh đều rất ngon.
Lợi ích dinh dưỡng:
- Gà chứa nhiều protein, giúp cơ thể săn chắc và tăng sức đề kháng.
- Nấm giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch.
Hãy thử làm món gà hấp nấm để bữa ăn thêm phần thú vị và bổ dưỡng nhé! 😊
