Cách Làm Miến Gà Trộn Thanh Mát, Đậm Đà Hương Vị

Miến gà trộn là một món ăn thanh nhẹ nhưng đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho những ngày muốn đổi vị. Sợi miến dai dai kết hợp với thịt gà mềm ngọt, rau thơm tươi mát và nước trộn chua ngọt, tạo nên một hương vị hài hòa, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất tiện lợi, có thể dùng cho bữa sáng, trưa hay tối. Một chút lạc rang giòn rụm và hành phi vàng thơm sẽ làm tăng thêm độ ngon miệng, khiến ai cũng muốn thưởng thức ngay!

Chuẩn bị các thành phần nguyên liệu:
– Nấm hương và nấm mèo ngâm nước ấm, rửa sạch, thái chỉ.
– Cà rốt gọt vỏ, thái chỉ. Hành tây bổ múi cau. Cải xanh xắt khúc ngắn vừa ăn.
– Trứng tráng mỏng, thái sợi
– Gà làm sạch, luộc chín với chút muối và vài cái đầu hành, sau đó vớt gà ra ngâm gà vào nước lạnh cho săn da lại. Xé thịt ra thành miếng nhỏ.
– Phần nước luộc gà nêm tí muối, hạt nêm để ăn cùng.
– Bắc nồi nước sôi cho miến vào nấu khoảng 2-3 phút cho mềm rồi vớt ra ngoài, xối qua nước lạnh, cho ít mỡ gà vào để sợi miến khỏi dính. Để ráo
– Bắc chảo cho tỏi vào phi thơm với chút dầu ăn, cho tiếp nấm hương và nấm mèo vào xào khoảng 3 phút rồi cho cà rốt, giá, cải vào xào chung.

Làm Nước trộn:
Trộn hỗn hợp gồm: 5 phần xì dầu + 2 phần mỡ gà + 1 phần dầu mè + 1 phần đường + 1/3 phần muối. Cho lên bếp nấu sôi cho quyện đều, hơi sánh, nếm lại cho vừa miệng.
– Trộn tất cả các thành phần lại với nhau rắc tiêu và hành ngò thái nhỏ lên. Khi ăn mới chan nước trộn.
– Dọn Ăn cùng với chén nước luộc gà đã làm ở trên