Cách làm thịt hấp lá chuối mềm ngọt đậm đà thơm nhức nách

THỊT HẤP LÁ CHUỐI - mềm ngọt, đậm đà, thơm nhức hết cả đầu.

- 450g thịt vai đầu giòn lấy cả phần mỡ, bì đem khò - thui phần bì, nếu có thịt lợn Mán, hay lợn nuôi dân dã thì càng ngon, rửa sạch thái miếng dày vừa ăn, ướp với 4 củ sả đập dập thái lát, 1 mẩu riềng tươi giã nát, 1 thìa cà phê dầu hào, 1,5 thìa cà phê hạt nêm hữu cơ, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1/3 thìa cà phê mỳ chính (nếu dùng), 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê mai quế lộ (nếu có). Ăn được cay thì thêm quả ớt xiêm thái lát. 

- Ướp tối thiểu 1 giờ, hoặc có thời gian ướp 3-6 giờ hay qua đêm càng ngon. 

- Vò thêm 1 nắm lá mắc mật trộn vào thịt, gói thịt lại bằng lá chuối. Đem nướng với than hoa hoặc hấp.

Hấp 40 phút nếu thịt để tủ lạnh, thịt để nhiệt độ phòng hấp khoảng 30-35 phút. 

Thịt mềm ngọt, đậm đà, thơm nhức hết cả đầu mà ăn thì lịm hết cả tim 😬😘