Món bò hấp bia là một món ăn vừa lạ miệng vừa thơm ngon, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt bò với hương thơm nồng nàn từ bia. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc hay những dịp sum họp gia đình. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt bò (chọn phần bò mềm như bắp bò hoặc thịt thăn để thịt ngon hơn).
- 1 lon bia (bia vàng hoặc bia đen tùy khẩu vị).
- 1 củ gừng (thái lát).
- 5 tép tỏi (băm nhỏ).
- 2 củ sả (đập dập, cắt khúc).
- 1 quả ớt (thái lát, tùy khẩu vị ăn cay).
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu hào.
- Rau ăn kèm: rau thơm, xà lách, rau mùi, cải bẹ xanh.
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò: Rửa sạch với nước muối loãng, sau đó thái miếng vừa ăn, dày khoảng 0.5cm.
- Gừng, tỏi, sả: Sơ chế như trên, giữ lại phần nước gừng để ướp thịt.
- Ớt: Thái lát hoặc để nguyên quả nếu không muốn món ăn quá cay.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Cho thịt bò vào bát lớn, ướp với:
- 1 thìa cà phê muối.
- 1 thìa cà phê đường.
- 1 thìa dầu hào.
- 1 thìa nước mắm.
- ½ thìa tiêu xay.
- 1/2 lượng gừng và tỏi băm.
- Trộn đều và để thịt ngấm gia vị khoảng 20-30 phút.
Bước 3: Chuẩn bị nồi hấp
- Lót sả, gừng thái lát và một ít ớt vào đáy nồi hấp.
- Đổ bia vào nồi, không để bia ngập quá nguyên liệu hấp.
Bước 4: Hấp thịt bò
- Đặt thịt bò đã ướp lên trên lớp sả và gừng trong nồi hấp.
- Đậy kín nắp và hấp trong khoảng 15-20 phút tùy độ chín mong muốn. Thịt bò nên chín vừa, giữ được độ mềm và không bị dai.
Thành phẩm
- Món bò hấp bia khi hoàn thành sẽ có hương thơm đặc trưng của bia và sả, vị ngọt mềm tự nhiên của thịt bò. Thịt bò được chấm với nước mắm gừng hoặc tương ớt sẽ càng đậm đà hơn.
- Dọn kèm món ăn với các loại rau sống như cải bẹ xanh, xà lách, hoặc bánh tráng cuốn.
Mẹo nhỏ để món bò hấp bia ngon hơn
- Nếu muốn thịt bò mềm hơn, bạn có thể thêm 1 thìa dầu ăn vào lúc ướp.
- Chọn bia có hương vị nhẹ, tránh dùng bia có vị đắng gắt để không át mất mùi thịt bò.
- Đừng hấp thịt bò quá lâu để giữ được độ ngọt tự nhiên và tránh bị khô.
Kết luận:
Món bò hấp bia không chỉ dễ làm mà còn là một món ăn đầy sáng tạo, mang lại trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Hãy thử làm món này ngay hôm nay và cảm nhận sự kết hợp hài hòa của hương vị bia và thịt bò mềm ngọt nhé! Chúc bạn thành công! 😊
